Georg Waldmüller - Auf kulinarischer Weltreise mit dem Futterkutter

Shownotes

Der Name eines Bootes, das Konzept eines Foodtrucks und die Optik eines Fahrrads - heute sprechen Phil und David mit dem Mann, der sich diese verrückte Kombination ausgedacht hat. Georg Waldmüller verteilt täglich Energiespender und Genussmomente an hungrige Innsbrucker. Wir wollen in dieser Folge mehr über den Werdegang des Familienvaters und die Gründungsgeschichte des Futterkutters erfahren.

Die Energiespender in der heutigen Folge:

1. Georg: gutes Essen und Trinken, Tag mit der Tochter verbracht, Telefonat mit Mama
2. Phil: Frühstück mit Familie und Radeltour in den Kindergarten
3. David: eine Freude bereitet, sehr produktives Team Meeting

Fleischkassemmel und Cola gibt es bei Georg nur freitags in der Anwaltskanzlei seines Bruders. Ansonsten ist sein Leben inziwschen von hochwertigerer Kulinarik geprägt. Während und nach dem Architektur-Studium hat der gebürtige Innsbrucker verschiedenste Jobs ausprobiert - u.a. als Tischler. Allerdings hat ihn das nicht wirklich erfüllt. Der DJ begann mit seinem Freund Martin Events zu veranstalten. Dabei tauschten die beiden sich viel über ihre berufliche Zukunft aus. Der ursprüngliche Plan, ein Bistro zu eröffnen wurde dann von einem Fahrrad ersetzt. Klingt verrückt? Ist es vielleicht auch. Der Foodtruck im Innsbruck Stil ist seit 2018 fester Bestandteil des Stadtbilds und auch der ein oder anderen Mittagspause unserer BASEFIVE Crew.

Die beiden Gründer des Futterkutters sind keine gelernten Köche. In ihren Augen ein großer Vorteil, da sie so einen freieren Zugang zur Küche und Gastronomie haben. Georgs Wissen und Inspirationen eignet er sich viel mit Hilfe von Youtube Tutorials an. Jeden Mittag werden am Franziskaner Platz dann drei Gerichte in Gläsern an die riesige Menschentraube ausgegeben. Während diese sich eine Auszeit von der Arbeit gönnt, ist für das Futterkutter Team natürlich innerer Stress angesagt. Dass sie dabei vollkommen entspannt wirken und nebenbei gerne auch mal den ein oder anderen Schmäh führen, beweist die Leidenschaft und Professionalität, die dahinter steckt.

Auch alle Nicht-Innsbrucker, Hobby-Köche und die, die es werden wollen können mit dem Kochbuch "Die Welt auf deinem Löffel" in den Genuss vom Futterkutter kommen und auch zu Hause eine kulinarische Weltreise erleben. Schau´ doch mal im BASEFIVE Adventskalender auf Instagram vorbei. Dort hast du die Chance, das Futterkutter Kochbuch zu gewinnen.

Erfahrt in dieser Folge, warum man ein Fahrrad Futterkutter tauft, wie die Köche das Thema Nachhaltigkeit integrieren, welcher kulinarische Genussmoment ihm am meisten in Erinnerung geblieben ist und welches Gericht man in jedem Tiroler Restaurant probieren sollte.Schickt uns gerne euer Feedback, Anregungen und Fragen an podcast@basefive.at

Vielen Dank an StokeSix für die Produktion von BASEFIVE on air.

P.S.: Ihr findet die BASEFIVE natürlich auch auf den verschiedensten Social Media Kanälen! Schaut doch mal vorbei und lasst ein paar nette Grüße da ;-)

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